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| 岗位职责： 1、负责蔬菜、肉类等原料的挑选、清洗、浸泡、去皮、切配，确保无泥沙、无腐烂、无杂物。 2、按厨师要求准备调料、辅料，负责蒸饭、煮粥、煲汤等简单烹饪工序，协助打荷、装盘。 3、分类回收餐具，使用洗碗机或手工清洗，严格执行“一刮二洗三冲四消毒五保洁”流程，保持餐具洁净。 4、每餐后及时清理操作台、地面、水池、垃圾桶，清洗灶台及油烟机表面，做好防蝇防鼠工作。 5、按规范对每餐主副食进行留样（注明日期、餐次、品名），填写留样记录及冰箱温度记录。 6、将厨余垃圾、其他垃圾分类收集，及时运送至指定垃圾房，保持垃圾桶 |
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