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1.统筹研发部年度、季度、月度工作计划，制定部门研发目标、新产品开发进度与年度开发节奏；
2.建立并规范研发作业流程、样品管理制度、配方档案、工艺档案、测试试验记录，搭建标准化、系统化的研发管理体系。
3.负责编制、修订及更新产品标准配方、生产工艺SOP、配料表、技术参数、车间作业指导书；
4.熟悉食品生产相关法规、食品添加剂使用规范，确保所有配方、工艺、送检资料、产品标签完全合规；
5.配合第三方检测、体系审核、政府食检抽查，整理并提供完整技术档案与研发资料。
6.根据市场趋势、客户订制需求、行业流行风向，负责饼类、烘焙制品、节庆食品（月饼、传统糕点、休闲点心等）、开发新产品；
7.独立完成产品配方设计、原料搭配、风味调配、口感优化、样品试制、反覆测试及最终定型；
8.全程跟进新产品从立项、打样、小试、中试至量产落地全流程，联合QA品控把关，确保产品各项指标符合国家及行业标准。
9.负责公司现有在售产品的口味改良、质量升级、配方优化、保质期稳定性优化；
10.配合生产主管优化生产制作工艺，简化生产工序、提升出品一致性与稳定性，有效降低生产损耗及原料成本 |
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