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员工餐厅厨师 点击:31次
工作编号:2515204
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3800-5500/月 |
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白天鹅宾馆有限公司 查看企业资料及职位
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2026-9-16 |
| 广州市-荔湾区 无经验 | 普通高中 | 招1人 | 全职 |
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1.根据当日菜谱/指令，完成食材解冻、清洗、切配、腌制、调味、制芡等预处理工作。熟练掌握烹制工艺，确保菜肴色、香、味、形符合标准。严格把控出品时间与温度。
2.到岗后检查并调试炉头、蒸柜、蒸饭柜、烤炉、切配机械等设备。操作时严格遵守规程，工作后彻底清洁设备，关闭能源，排除隐患，及时报修。
3.准确计量并清洗大米，按标准蒸制米饭，并及时移入保温车保障供应。依据配方和流程煲制汤品，预处理骨头、肉类原料。按要求煮制糖水、凉茶等饮品。
4.严格执行食品安全与“五·四制”卫生规范。确保工作区域、设备、用具清洁，生熟分开，食材科学存储（密封、标识、冷藏）。处理隔餐食品前必须安全检查。
5.合理使用主辅料，控制损耗。收餐后妥善处理剩余食品、调料，清洁本岗位及责任区，工具归位。
6.遵守各项规章制度，确保仪容仪表、行为规范符合要求，服从工作安排，积极完成临时任务，协助同事及上级工作。
7.适应员工餐厅厨房上班时间，接受三班轮班、调休顶岗等综合安排。
8.更多岗位职责内容详见相关岗位的岗位说明。
9.本次公开招聘岗位仅采取线上报名的方式进行，应聘者通过宾馆报名指定邮箱（hr@whiteswanhotel |
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