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1、全面负责厨房的日常运营管理工作，包括菜单设计、菜品研发、成本控制及食品安全管理；
2、制定并执行厨房操作流程及标准，确保菜品出品质量稳定且符合餐厅品牌定位；
3、监督食材采购、验收及库存管理，优化供应链效率，合理控制成本；
4、负责厨房团队的人员管理，包括招聘、培训、排班及绩效考核，提升团队专业技能与服务意识；
5、定期分析厨房运营数据，提出改进方案，提升厨房整体运营效率及客户满意度；
6、协调与其他部门（如楼面、采购、财务等）的沟通协作，确保餐饮服务流程顺畅；
7、与餐饮经理密切配合，提高餐饮营业额；
8、确保厨房环境符合卫生、安全及环保标准，遵守相关法律法规。 |
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