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岗位职责
1、教学实施：负责冷菜制作、食品雕刻、创意拼盘等课程的理论与实操教学，完成规定的教学任务，确保教学质量。
2、实训指导：管理维护实训场地、设备与原料，指导学生进行规范、安全的技能操作，培养学生扎实的实操能力。
3、赛事与活动：选拔、训练学生参与校内外专业技能比赛；承担相关教学展示、接待宴请等活动的冷拼雕刻制作任务。
4、教学开发：参与校本教材、实训指导方案、教学资源的编写与开发，更新教学内容，对接行业新技术、新标准。
5、学生管理：配合班主任进行学生课堂管理，注重职业素养与餐饮卫生安全教育，参与学生技能鉴定或考核评价。
6、其他工作：完成学校交办的教学研究、公开课、培训等相关工作。
任职要求
1、遵纪守法，热爱职业教育；具备良好的师德师风、责任心与团队协作精神。
2、持有烹饪类相关专业本科及以上学历（或优秀专科毕业生）。
3、精通各类冷菜制作、食品雕刻（果蔬雕、琼脂雕等）、主题拼盘设计与制作。
4、熟悉餐饮行业卫生安全标准及规范，掌握常用原料特性与加工工艺。
5、具备省级以上技能大赛获奖经历、高级工（三级）及以上职业资格（如中式烹调师、食品雕刻师）或行业知名企业工作经验者优先。
6、具备良好的语言表达与示范教学能力，能将理论知识与实践操作有效结合。
7、具有中职学校、技工院校或行业企业相关岗位教学、培训、技术工作经验者优先。 |
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