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1. 必须持有北京市有效健康证，无不良从业记录，无影响夜间工作的基础疾病。
2. 岗位适配：身体素质良好，有充足的体力与精力，具备适配岗位的臂力，可胜任涮菜等后厨操作的体力需求，能适应门店固定夜间班次，可稳定完成夜间全时段值守。
3. 技能要求：优先录用有张亮麻辣烫或同类快餐品牌小锅涮菜、标准化出餐经验者；具备突出的学习能力，可快速掌握品牌餐品制作规范、出餐流程，能独立完成全渠道订单的餐品制作。 1. 夜间值守与标准化出餐：与前厅店员双人协同完成门店夜间全时段值守，对标白班厨师标准，完成夜间堂食、美团/饿了么/京东外卖全渠道订单的餐品制作，严格遵循品牌口味规范，保障出餐效率与品质，配合完成顾客接待工作。
2. 食材收货与备货补料：对接夜间食材送货，核对货品数量、规格并协助入库整理；负责后厨及大堂自助菜柜的食材补货、餐前备料工作，保障夜间营业时段食材充足、摆放规整。
3. 后厨清洁与餐具处理：负责夜间后厨操作区、厨具用具的清洁规整，完成餐具清洗、消毒、收纳工作，全程符合门店食品安全与卫生标准。
4. 运营配合与安全保障：配合前厅完成夜间营业各项辅助工作，闭店时协同做好门店水电、设备、门窗的安全检查，保障夜间运营安全有序。 |
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