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| 岗位职责：1.负责西厨各类菜品烹制，严格遵循菜品标准配方与制作流程，保证口味、卖相统一；2.提前完成食材预处理（切配、腌制、摆盘准备），合理管控食材用量，减少浪费，控制菜品成本；3.把控食材新鲜度与食品安全，严格遵守西厨卫生规范，做好岗位区域及工具清洁消毒，杜绝安全隐患；4.配合西厨主管完成菜单更新、新品研发，根据宾客需求调整菜品口味，提升宾客用餐体验；5.协助团队做好出餐衔接，服从厨房统筹安排，配合打荷、配菜岗位高效完成出餐任务，维护厨房运作秩序。岗位要求：1.学历不限，2年以上酒店西厨工作经验，熟悉西式菜品制作工艺，擅长扒类、意面或冷菜者优先；2.掌握西厨食材特性与处理技巧，能独立完成菜品烹制，具备基础摆盘审美与创新意识；3.持有有效健康证，无传染性疾病，严格遵守食品安全与厨房卫生操作规范；4.工作严谨细致，吃苦耐劳，能适应轮班及节假日加班，承受厨房高温工作环境；5.具备良好团队协作能力，服从上级管理，主动学习新型西式烹饪技法，适应菜单更新需求。 |
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