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一、岗位职责：
1. 负责食材的预处理工作，包括蔬菜择洗、肉类清洗切块、干货泡发等，确保食材清洁无杂质，符合食品安全要求；
2. 协助厨师、面点师进行菜品制作、面点加工等辅助工作，如食材切配、调料分发、餐具准备等，配合完成供餐任务；
3. 负责食堂操作区域、用餐区域的卫生清洁工作，包括台面擦拭、地面清扫、垃圾清运等，每日餐后按规范进行消毒处理；
4. 负责餐厨具的清洗、消毒、烘干及存放工作，严格执行“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”流程，确保餐厨具卫生达标；
5. 协助做好食堂食材、辅料的入库清点及临时储存工作，发现食材变质、过期等问题及时上报，杜绝不合格食材使用；
6. 遵守食堂安全管理规定，规范操作水电、厨具等设备，发现设备异常及时上报，避免安全事故发生；
7. 配合食堂管理人员完成其他临时交办的工作，如就餐秩序维护、餐食分发等。
二、任职要求：
1. 初中及以上学历，能适应食堂供餐时段工作节奏；
2. 具有1年以上餐饮行业厨工工作经验，有学校食堂或大型企事业单位食堂工作经验者优先；
3. 持有有效的健康证明，无传染性疾病及其他有碍食品安全的疾病；
4. 熟悉食堂基本卫生操作规范 |
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