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工作地址 |
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(海南省保亭黎族苗族自治县保城镇保热公路西侧桃源小区11幢202号商铺)
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【岗位职责】
1.按照厨房菜单要求，完成食材的清洗、削皮、切配等前期加工工作，确保切配规格统一；
2.负责每日食材的盘点与领用，按需准备配菜原料，合理控制食材损耗，避免浪费；
3.维护配菜区域环境卫生，及时清理操作台、刀具、菜板等工具，定期清洁保养设备；
4.配合厨师团队烹饪节奏，及时、准确传递切配好的食材，保障出餐效率；
5.妥善存放未使用食材，做好分类保鲜，防止食材变质，遵守厨房卫生管理制度。
【任职要求】
1.具备厨房切配相关工作经验，熟悉各类食材的处理方法和切配标准；
2.掌握刀具等厨房工具的安全使用方法，具备基本的食品安全知识；
3.工作积极主动，具备良好的团队协作能力，能配合厨师团队完成工作任务；
4.服从厨房管理人员工作安排，责任心强，能认真完成上级交办的其他任务；
5.特别优秀者可适当放宽条件。 |
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